人參產品的化學成分鮮鹿血含水分 80%-81%，有機成分 16%-17%，無機成分2-4%。此外，鹿汗(han)水中還含有多種酶類，尤以超(chao)氧化物(wu)歧化酶（SOD）、穀胱(guang)甘肽(tai)氧化酶、脫氫酶，都具有抗衰(shuai)老效果。還含固醇類、糖脂類、磷脂類、磷脂酰乙醇氨(an)、磷脂酰膽堿、溶血磷脂酰膽堿、神經鞘磷脂等；脂肪酸類有硬脂酸、亞(ya)麻(ma)酸及亞(ya)油酸、油酸；多種激(ji)素有睾酮、雌二醇、雌酮、腎上腺素；嘌呤類有黃嘌呤、次黃嘌呤、腺嘌呤及鳥嘌呤等；卟啉(lan)與維生素有維生素E、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12、煙酸、肌酐等，還含微量元素及痕量元素若幹種。

人參藥性(xing)提綱在於“主補五髒”，所(suo)有的精神不安、靈魂不定、驚悸不止、目不明、心智缺乏，都是因為(wei)陰缺乏而陽亢導致的。五髒得(de)人參的甘寒(han)所(suo)助，則可以“安精神，定靈魂，止驚悸，除邪氣，明目開心”。

在現代，中醫臨床(chuang)上也常(chang)將人參用(yong)於補益(yi)肝(gan)肺脾(pi)心腎之(zhi)氣，從而醫治(zhi)各種五髒衰(shuai)弱型疾(ji)病。人參七大功效改進心髒功用(yong)：能添(tian)加心肌收縮(suo)力(li)，減慢心率，添(tian)加心輸出量與冠脈(mai)血流(liu)量，可抗心肌缺血與心律失(shi)常(chang)。調(diao)節中樞(shu)神經係統(tong)：能進步腦(nao)力(li)與體力(li)勞動的才能，進步工作效率，並有抗疲勞的效果。促進大腦(nao)對能量物(wu)質的使用(yong)，進步學習(xi)回憶(yi)才能。降血糖效果。增強機體的免疫功用(yong)，進步對有害影響的抵禦才能，增強機體的應激(ji)才能和適應性(xing)。黑參是指(zhi)采(cai)用(yong)韓國傳統(tong)中藥“九蒸九曝”技術，將鮮參在蒸參設備頂用(yong)蒸汽(qi)或(huo)其他方法進行蒸煮後(hou)晾幹，如此重(zhong)複進行9次而成黑褐(he)色或(huo)黑茶褐(he)色的人參。黑參在加工過程中隻進行蒸煮晾曬(shai)重(zhong)複循(xun)環9次，曆時60餘日，不添(tian)加任何其他物(wu)質，自然呈(cheng)現出黑褐(he)色。從科學解釋(shi)上看，人參通過9次的蒸煮晾幹過程中發生美拉(la)德反(fan)應，產生了(liao)類黑素，故而呈(cheng)現出黑色狀(zhuang)。

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